坐月子的食谱

一、生活上要注意： 
1.一定要休养一个月或一个半月。产后两周，除了吃饭和上洗手间以外，其他的时间一定要卧床。若常坐或起身走动，可能引起子宫下垂。

2.准备两三条宽度约为30---40厘米，长度可绕腹部12圈半的白纱布。产后要紧绑腹带，防止内脏下垂。内脏下垂将导致妇女病，以及小腹突出，体形难看。绑腹带还可改善产前小腹明显的状况。腹带不能以一般的束裤和束腹带代替。因为它们不但没有效果，还有反作用。

3.前两周洗澡只能用温酒水擦澡。做法是烧开的水和米酒各一半，加一点点盐巴，用毛巾浸湿，拧干，在身上擦。第三周起可以淋浴，满月后可泡澡。(顺产者)

4.洗脸刷牙须用烧开过的水放至温热再使用。可以使用保养品。

5.严禁洗头。因为头皮不能着凉。

6.不能抱小孩。否则可能内脏下垂。喂奶时可侧躺着喂。

7.不能为小孩洗澡，否则可导致腰酸背痛及手脚酸麻。所以，给小孩洗澡的时要交给LG等人。

8.要有安静，舒适的环境。阳光太强时要拉上窗帘，保护眼睛。不能吹风，因为产后全身毛孔都张开了，吹风易引起头风及关节酸痛等，连扇子也不要摇。

9.月子期间不能爬楼梯，产后半年内不能提重物，避免内脏下垂。

10.不要流泪，否则眼睛将提早老化，可能演变为青光眼或白内障。少看书报和电视，一定要让眼睛充分休息。

二、饮食方面要讲究： 

1.少食多餐。

2.产后半个月内严禁喝水、饮料及汤类，牛奶也不可以喝。因为会喝成大水桶，会变胖，将来容易得风湿病或神经痛。可以用烧开的米酒代替水分(买商店里的瓶装米酒)。做法是将数瓶米酒倒入锅内，不加盖，大火煮沸后持续15分钟以上。再将煮好的米酒水装入热水瓶备用。

3.不要吃盐，生冷的食物，酸的东西也不能吃。(有理由的，很长我就不说了。)

4.半个月内避免吃青菜和水果。可吃点红萝卜。月子内要吃水分少的水果。

5.半个月内禁吃鱼类和肉类，可以多吃肝脏等。因为疲劳的身体无法完全吸收鱼、肉的养分，结果过多的养分，只会加重身体的负担，产生“虚不受补”的现象。应该到第三周开始吃。

6.用麻油、姜和米酒料理食物。姜要爆透。


小S坐月子的方法，难怪她身材那么好！（怕弄丢，还是转载比较好)
本计划书根据台湾庄淑旗博士的坐月子理论，本人将逐一实践，并及时把心得体会与各位姐妹分享。
关键词语：
1、 滴水不沾 （以米酒水代替普通水）
2、 粒盐不进 （少食盐）
3、 勤绑腹带
4、 静心休养

二、《如何坐月子》理论概要

初 次知道这本书，是因为一个朋友丽丽。那时候我姐姐怀孕快生了，丽丽介绍她用这本书，说效果不错。我才知道她的小孩已经半岁了，可是她的身材恢复得非常好， 根本看不出生过小孩了。就这样，我们家姐妹三个，都用这个方法坐的月子，不仅身材恢复的不错，体质也比以前好多了。

作者庄淑芹博士， 是台湾著名的妇产科专家。她提出，女性在一生中有三次机会可以调整自己的体型，使之恢复青春、美丽与健康，那就是初潮期、生产后、更年期。这里最重要的就 是生产后这个阶段。这个时期，你的身体就好像一个打开的大门，可以把怀孕时积累的多余的积水和毒素（这也是产后发胖的主要原因）排出体外，然后通过正确的 补养使你的身体更健康。

1、坐月子三阶段：一排二调三补
具体是将产后一个月按周划分，每周根据需要，吃不同的食品：
第 一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外，每天喝生化汤，吃麻油炒猪肝。注意不能喝水（否则排水的效果就没了），渴了就喝止渴饮料，如荔枝核、 山楂片等，或煮开的米酒。任何菜都不能放水，用米酒煮开代替。不能放盐（盐会使水分停留在身体里），不能放醋（醋会使骨质变软），不能放酱油（道理同 盐）。

第二周，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉，有助于缓解尾椎骨等骨疼；（另：如果是剖腹产，还要再喝一周生化汤）。禁忌同上，也不要吃咸菜，泡菜，味曾汤。

第三周到一个月，这时候，该排的已经排完，主要吃麻油鸡补身体。千万记得，排完毒素后吃麻油鸡才能被身体吸收，否则堆积在身体里，成为多余的脂肪。 因为前期身体虚弱，中医讲虚不受补，吃了吸收不了，只会加重身体的负担。

以上所有的食物，都要用到大量的米酒（不能用料酒和黄酒，里面含盐且工艺不同），生姜，胡麻油，红糖。

2、 同时，坐月子期间，不能吹风，着凉。要穿有后帮的鞋（不能穿拖鞋，否则落下脚后跟疼的毛病）。洗脸用煮过的米酒放温后洗，不要洗澡，同样用煮过的米酒擦身。绑腹带，最好自己喂奶，对身体的恢复会更好。出了月子之后再开始运动，等等，不一而足。
我 自己生小孩前110斤，生的时候135斤。小孩生下来8斤5两，生完4天时，113斤，出月子时就恢复到110斤。但是这时的体形很松跨，没有肌肉，肚子 松松的。不过自己带小孩很累，加上偶尔的锻炼(抽时间锻炼也不容易啊)，6个月后，体重已经变成98磅，体形也慢慢恢复好了，别人都看不出我生过小孩。没 有胯变宽之类的后遗症，但是肚子上的妊辰纹消不下去了。
快生的时候腿已经有了浮肿，手关节也有些疼和肿大，但是坐完月子后，基本上就好了。生完后，尾椎骨疼，在第二个礼拜吃完杜仲粉后，也好了。
有人觉得不吃盐太难了，其实我自己平时吃饭口味就淡，月子期间不吃盐也没觉得怎　　样。想想为了以后的健康和身材，一个月不吃盐又算什么呢？总比减肥舒服吧。

三、坐月子系列物品


1、米酒水
在 北京艾佳人月子公司的资料介绍中，有一个米酒水随处都可以见到，到处都要用到。这个水他们卖得比较的便宜，要240元/箱，30天月子坐下来，要10箱， 也就是说要2400元。但是根据资料的介绍，这个水实际上就是米酒烧开，不要加盖，让酒精充分地挥发。整个月子期间，要用这个水来代替产妇一切的饮食用 水，包括洗菜、泡米，炒菜、煮饭、擦澡等等等等。
这里特别说明，这个米酒不是国内说的醪糟或酒酿，是专门的月子米酒，酒精含量在15度的样子。

2、 生化汤
生化汤是一付配好的中药，它的主要功能是使子宫尽快排出恶露，帮助它恢复正常的位置和形状。稍微大一点的中药房，都可以买到。

3、胡麻油 （黑麻油）
胡麻油，这个在月子期间几乎所有的菜里都会用到。 有防止皮肤衰老和抗癌的作用

4、腹带
长1500CM，宽15CM的白纱带，需备至少两条。艾佳人两条卖100元，我计划去药店购买，如果没有，用绷带在缝纫机上按规格自制。
5、杜仲粉。产后第二周服用。

四、各种餐点的制作方法

1、 产妇的饮料：
材料：山楂肉、荔枝壳、观音串加入十倍米酒水中，烧开烧滚，滤出。加黑砂糖搅拌均匀，在容器中冷藏。喝时加热，每天不超过500CC，可一次多做点。山楂肉、荔枝壳、观音串可以单独选用，也可以搭配使用。

2、生化汤：

材料：
当归，川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜甘草）。

做法：
 A米酒700cc，加入药料，慢火煮1小时左右，约剩200cc，这是第一次，药酒倒出备用。
 B第二次再加入米酒350cc，和第一次煮法相同，约剩100cc。

吃法：

 把A和B 放在一起，一天分3次喝完。顺产喝7天，剖腹产喝14天。

3、养肝汤：

如果是剖腹产，要在产前一周吃养肝汤，产后接着吃两周（产后用米酒煮）。

材料：
 鸡心枣（要买红的鸡心枣）产前用热水（产后用米酒水）280cc

做法：
 用水洗净红枣，以刀切开7处。 放在容器中，将热开水冲下，加盖放置一夜。 第二天早上用蒸器蒸之。 等沸腾后再用文火蒸一小时。

吃法：

 把红枣取出，去皮去种子，一天之中随时可食。汤汁可分两三次，饭后当茶喝。 加点冰糖或白兰地亦可。


4、薏仁饭：
薏仁加白米煮成饭，用米酒水煮。

5、麻油炒猪肝的方法（猪腰做法相同）

材料：
猪肝用米酒洗净，切成1公分厚度，体重每10公斤要取60克老姜（连皮一起切片）体重每十公斤取六克。 麻油，体重每十公斤取6cc. 米酒，体重每十公斤用60cc.
做法： 老姜用麻油炒香，成浅褐色，姜捞起，先置于备好的米酒中。油热，大火，再放下猪肝，用大火快炒，再倒入浸着姜的米酒煮开。

吃法：
猪肝适宜于早、中餐吃，以上分量可以分3——4次吃完；
注：新鲜猪腰，每天一副，用米酒擦干后切成两半，剔除白色尿腺。将清理干净的腰子在表面斜切裂口后，再切成3公分的小片。 　

6、甜糯米粥

材料（三日份）：
糯米，桂圆肉，黑糖，米酒水2000CC。

做法：

将糯米与桂圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时。 将泡过的材料，以大火煮滚后改以小火加盖煮1小时。 熄火，加入黑糖搅拌后食用。

7、红豆汤：

材料（三日份）：

红豆，带皮老姜、黑糖，米酒水1500CC。

做法：

将红豆放入米酒水中，加盖泡8小时。老姜切成丝，放入已泡好的红豆中。大火煮滚后转中火继续煮20分钟（加盖）。熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。

吃法：
每日2碗，可于早上10点钟及下午3点各吃一碗。

8、麻油鸡：

要买老母鸡的全鸡，也就是鸡的头尾脚都要一起烹煮，不可丢弃。

材料：
每100公克的鸡肉，要老姜10公克`米酒100cc`麻油10 cc，以次类推。

做法：

锅加热，麻油倒入，油热后，加入切片的老姜（不削皮），直到出香味但姜没有煎为止，把姜离移至锅的一侧，把切块的全鸡放下锅中炒，直到鸡肉7分熟后，把备好的酒由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒开了，即转为小火，再煮30-40分钟就好。

吃法：

 趁热吃，把浮油捞起，剩下的酒汤则置于热水瓶中，慢慢喝完。肉则配饭一起吃。

9、花生猪蹄：

（奶水不足者，在产后第三周可以食用）
材料（三日份）：花生，去膜去芽，虾，猪蹄约、带皮老姜适量、去柄香菇15克，米酒水2500CC，麻油80CC。

做法：

香菇在10倍量的米酒水里泡软、切丝待用。花生放入米酒水中滚开，去膜，去芽。麻油加热，放老姜爆透。猪蹄放入锅中炒到外皮变色。放入花生炒一会儿，再把猪蹄和老姜放进，最后加香菇、虾及米酒水。加盖烧滚，慢火炖约8小时。（这个时间有点长，可酌减。）

10、油饭：

材料（五日份）：
糯米，去柄香菇、红萝卜、五花肉、虾米、
带皮老姜适量，麻油适量、米酒水1000CC。

做 法：

糯米用米酒水洗干净，滤干。将洗过的糯米加入冷的米酒水中泡8小时后沥干，泡过的水要另外置于容器内备用，不要倒掉。米酒水须盖过糯米。将去柄香菇和 虾米泡进刚才剩下的水中。泡软后香菇切丝。带皮老姜与五花肉、红萝卜都切成粗丝。锅加热后放入四大匙麻油，将老姜炒成浅褐色。加虾米、香菇、五花肉、红萝 卜、炒香取出。锅内重新加热，放三大匙麻油，加热，下糯米炒到有黏性时，再加其他材料一起炒。将炒好的材料装进蒸锅，加泡过香菇、虾米的米酒水，分量盖过 所有材料。蒸熟就可以吃了。

11、素炖品：

适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。以上材料可单独使用，也可一起使用。



五、餐点用法（按周计划）


第一周（1——7天）
早餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）
早餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。
10点：红豆汤一碗。
午餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）
午餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。
3点：糯米粥一碗。
晚餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）
晚餐：素炖品一碗。
晚上点心：红豆汤一碗。
禁忌食物： 生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。醋，红花油，猪油，牛油

第二周（8——14天）
早餐：麻油腰子一碗，蔬菜一碗，糯米粥一碗，薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。
10点：红豆汤1碗。
午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。
3点：油饭一碗。 　　晚餐：鱼汤一碗、杜仲粉一钱，素炖品一碗、杜仲粉一钱。
晚上点心：红豆汤一碗。
禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。 　　第三周——第四周（15——30天或40天）
早餐：麻油鸡一碗、糯米粥一碗、薏仁饭一碗、水果一份。
10点：红豆汤一碗。
午餐：麻油鸡一碗、蔬菜一碗，水果一份。
3点：花生猪蹄或素炖品一碗
晚餐：鱼汤或素炖品一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗。
晚上点心：油饭一碗。
禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤


说明：

1、从第二周开始，可吃少量蔬菜，但须选择比较温和的蔬菜，并尽量以红色蔬菜为主，如红萝卜、米茜。第三周后可适量放宽，温和性蔬菜都可以。也须用米酒水烹 调。
2、水果以哈密瓜，桃子，葡萄，木瓜为宜。
3、产后所有的食物及饮料，都要吃得温热，不能冷吃。（水果除外）
4、以上的"一碗"的量并不精确，具体操作中参照餐点制作法的精确数量。



六、坐月子的生活


1、安静休养30-40天

产 后最重要的一件事即为「休息」，在这段期间内，产妇周围的亲戚，如娘家的母亲与姊妹、夫家的亲属、当然还有丈夫等，都应同心协力的来照顾产妇，不让她离开 房间、不让她起身做任何劳动、不分贫富、或者第几次生产，甚至是小产，都一定要同样的慎重！自然生产者须休养三十天，剖腹产、自然流产或人工流产者，更须 延长休养的天数至四十天以上！


2、卧床二周

产后二周内为子宫收缩最快速的时候，此时因怀孕时子宫被胎儿撑得非常 大，一但生产，子宫成为真空状态，内脏因不再受压迫而变的非常松垮，若产后即常坐起或走动，因地心引力的关系，将造成松垮的子宫及内脏收缩不良，引起内脏 下垂，而「内脏下垂」就可能是所有妇女病的根源。所以产后二周内，除了吃饭及上厕所之外，其余时间，不论是白天或是晚上，均应卧床休息。


3、勤绑腹带防止「内脏下垂」并「收缩腹部」

利用生产的机会来调整体型，或者改善身体上的一些症状，是一个很重要的时机，所以很多人会在这段期间用纱布条绑腹，达到调整体型的目的！
坐 月子期间必须特别注意防止「内脏下垂」，因内脏下垂可能为所有「妇女病」及「未老先衰」的根源，并会因此而产生小腹，故在坐月子期间须勤绑腹带以收缩腹部 并防止内脏下垂，而若原本即为内脏下垂体型者，亦可趁坐月子期间勤绑腹带来改善。。所使用的腹带为一条很长的白纱带，长约1200公分，宽为15公分，每 人须准备二条以便替换。因产后须热补，容易流汗，若汗湿时应将腹带拆开，并将腹部擦干，再洒些不带凉性的痱子粉后重新绑紧。若汗湿较严重时，则须更换干净 的腹带，绑法请参考「腹带的绑法」。如果使用一般一片粘的束腹或束裤，不仅没有防止内脏下垂的效果，反而有可能压迫内脏令气血不通畅，使内脏变形或产生胀 气而造成呼吸困难或下腹部突出的体型，请特别注意！腹带的绑法
1）尺寸：所使用的腹带为透气的白纱布，长1200公分，宽15公分
2）用量：为产妇自己的功课，因为不穿衣裤（先绑好腹带后再将内裤穿上），平贴皮肤，容易汗湿，每人均需准备2条来替换
3）功能：.a.防止内脏下垂(一般束腹不适用) b.收缩腹部，消肚子
4）开始绑的时间：自然产——产后第2天；剖腹产——第6天(5天内用束腹)；小产—— 术后第二天
5）每日拆卸，重绑时间：三餐饭前须拆下、重新绑紧再吃饭；擦澡前拆下，擦澡后再绑上；产后2周24小时绑着，松了就重绑；第3周后可白天绑，晚上拆下
6）清洗方式：用冷洗精清洗，再用清水过净后晾干即可，勿用洗衣机，因易皱
7）腹带的绑法及拆法：
 a. 仰卧、平躺，把双膝竖起，脚底平放床上，膝盖以上的大腿部分尽量与腹部成直角；臀部抬高，并于臀部下垫2个垫子
 b. 两手放在下腹部，手心向前，将内脏往「心脏」的方向按摩、抱高
 c. 分2段式绑，从耻骨绑至肚脐，共绑12圈，前7圈重迭缠绕，每绕1圈半要「斜折」一次（斜折即将腹带的正面转成反面，再继续绑下去，斜折的部位为臀部两侧），后5圈每圈往上挪高2公分，螺旋状的往上绑，最后盖过肚脐后用安全别针固定并将带头塞入即可
 d. 每次须绑足12圈，若腹围较大者须用3条腹带接成2条来使用
 e. 太瘦，髋骨突出，腹带无法贴住肚皮者，须先垫上毛巾后再绑腹带
 f. 拆下时须一边拆、一边卷回实心圆统状备用


4、严禁洗头，但需用正确的方法清洁头皮

怀孕期间子宫增加的负担是不可言喻的，单看之前与之后子宫的大小就知道，因此，在生产后要使子宫尽快恢复原状。而要想子宫尽快的恢复功能，最重要的便是要将 子宫内的污血完全排出，如果能使子宫成为真空状态，则贺尔蒙的分泌将会特别活跃，子宫的功能亦会比怀孕前更好！而洗头，将会严重影响产后恶露的排除，只要 头皮一受凉，子宫里的污血马上会凝结成血块不易排出，就算马上吹干也不允许，况且用吹风机来吹头，是很容易引起头风及头痛的。而子宫内的废血若不清除干 净，就很有可能会造成荷尔蒙不平衡以及内分泌不协调，进而产生许多并发的症状，所以产后三十天须绝对遵守不要洗头，以免后患无穷！


然而产妇的新陈代谢特别旺盛，所以必须用正确的方法来清洁头皮，方法如下：

# 清洁头皮法
将药用酒精隔水温热，再以脱脂棉花沾湿，将头发分开，前后左右擦拭头皮，稍用手按摩一下头部后，再以梳子将脏物刷落，如此将会感到较清爽，此法可于饭前天天擦拭，或用软梳梳理头发，好让头部气血畅通，保持脑部清新。


5、二周内不可洗澡，但需用正确的方法擦澡

为了避免受凉，产后两周内不可洗澡，但要用正确的方法擦澡，第三周起可淋浴，满月后方可泡澡。
# 擦澡的方法
用 烧开的水及米酒水各半，加入10cc的药用酒精及10公克的盐，掺和着成为擦澡水，用毛巾沾湿、扭干，替产妇擦拭她的肚子及流汗的地方，早上、中午、晚上 各一次，若冬天非常寒冷时，则一次就好。擦拭干净后还要抹上不带凉性的痱子粉，肚子上如果绑上腹带，腹带也要适时的更换。
脸部的清洁与保养
洗脸及刷牙不需用药用酒精及盐巴，但需用温热的水，为预防头风或头痛，绝不能用冷水；另外，脸部的保养，可以使用适合自己的洗面奶及保养品。
局部的消毒
可以将茶水（即泡茶将茶叶滤掉的茶水）放入适量的盐巴与药用酒精混合使用，再用这样的水来清洗ying部及肛m，有收敛的作用。


6、不可吹风，不论是热风或冷风

产后全身的毛细孔，包括头皮的毛细孔都是张开的，此时一吹到风，不论是热风或冷风，毛细孔就会立刻收缩，很容易造成筋骨酸痛、头痛、头风，甚至感冒。


7、要有舒适的环境，室温维持在摄氏25-28度

产妇要有舒适的环境，所以夏天太过炎热、或者冬天太冷，均需开空调让室温维持在摄氏25-28度之间，但却要注意不可以吹到风！所以一定要想办法将空调的风完全挡住，不可对着产妇吹，而且产妇须穿长裤、长袖、戴帽子、手套、围巾，并且穿袜子来挡风！


8、不可碰冷水

产妇不可碰冷水，以防受凉或产生酸痛的现象，所以举凡擦澡、洗脸、洗手、刷牙或产后第三周以后的冲澡，均需使用热水。


9、不可抱小孩

产后最重要的工作无它，就是安心下来，尽情的吃和睡。此时全身的机能均在迅速的恢复中，所以当然不可提重物，更不可抱小孩，否则极易产生内脏下垂的体型。况且，新生的婴儿，骨骼、内脏均尚未发育完全，最好还是尽量让他睡觉，常抱他只会对他造成不良影响。


10、侧躺喂奶

至于喂母奶时，也要侧躺在床上，将婴儿放于身侧让他吸奶，产妇可以斜靠，并在婴儿及产妇的背面各放一个大枕头支撑，但要注意不要堵住婴儿的鼻子，以免窒息。


11、关于母乳

每 一个女人于生产完后，一定都会分泌母乳，母乳的分泌应是很充足的，但若不给婴儿吸食，就无法再分泌出来，即使婴儿一次就全部吸光，母乳的供应仍是源源不 绝，因为这是母体的本能。所以若不给婴儿吃母乳，当然是很不好的。若是婴儿的吃奶量很少，则应将每次剩下的母乳都充分挤掉，以刺激下次r房分泌足够的乳 量。
产妇若因故临时不亲自喂奶，也要把积存于乳房中的奶挤掉，旧奶积存于r房会使乳房产生硬块或导致乳腺炎，最好在产后的六个月中都能充分的授乳，这是最顺乎自然的育儿原则，不但能保护母亲，而且可减少日后发生乳癌的机会。
如果奶水清淡或不足，不妨于产后第三周起补充花生猪脚；而为了要让产后奶水快速分泌，可于产后第一时间施行"按电铃"（刺激r头）的功课。

# 按电铃（刺激乳头）法

  a.产后休息恢复后（剖腹产等麻药退干净后）即开始每四个小时按一次电铃（刺激r头），直至奶水冲出来为止。

  b.刺激r头的方法有三种：
1.让刚出生的婴儿吸允
2.使用吸奶器
3.请新手爸爸协助以便控制吸力。

  c.注意：每次每边r房不要超过15分钟，但要固定每四小时刺激一次r头，不要间断，直至奶水冲出来源源不绝为止。

12、不可替小孩洗澡

前面强调月子期间不可抱小孩，相同的道理当然更不可以弯着腰来替小宝贝洗澡，如果无法做到，那么产后腰酸背痛及手脚酸麻的现象必定会随之而来，所以最好在产前就安排好小婴儿的照顾，或者跟先生商量，产后由先生来帮小贝比洗澡，如此还能增进亲子之间的感情呢！

13、不提重物，不爬楼梯

产后半年内均不可提太重的物品，以避免内脏下垂而导致腰酸背痛，而于月子期间爬楼梯更应禁止。

14、不可流泪

女性的老化从眼睛开始，所以产后眼部的保养是非常重要的。产妇严禁流泪，俗云：「产妇一滴泪比十两黄金还贵重」，所以伤感的事，如亲朋好友亡故等不幸的事情，绝不能让产妇知道，不能让她流泪，做丈夫的也应该在此时扛起所有的责任，让产妇能安心静养。
产妇如果哭泣的话，眼睛会提早老化，有时会演变为眼睛酸痛、青光眼或白内障的起因。当然，产妇本人也要尽量努力使自己心情开朗，不要担心杂事，要常常微笑，保持心情愉快。

15、不可看电视及书报杂志

产妇应尽量少看电视及书报，如果一定要看，则每十五分钟须让眼睛休息十分钟。最好能多听听轻柔的音乐，一方面让眼睛充分的休息，一方面可调整情绪，消除神经紧张。

16、眼部按摩

眼睛容易疲劳的产妇，可于三餐饭前及睡前将毛巾沾上热水（可稍热些），拧干后以毛巾热敷于眼部数分钟，再施行眼部按摩。
# 眼部按摩法
  a.闭上眼睛，张开双肘，将双手中指从鼻梁由下往上推放在额中间的发际。
  b.以拇指腹放在眉头下凹处，用力压、揉，但不能压到眼珠。
  c.两中指仍维持往下压在发际，拇指渐向两侧按压，直到眼尾上方。
进行眼睛指压以躺卧最为理想，如果不方便，也可以坐在椅子上进行，压揉眼睛时须咬紧牙根，收缩下巴，颈后要用力。如果眼睛疲劳，压起来会有痛觉，但仍要继续指压，直到不痛为止。

那个喝米酒 绑腹带 是小S坐月子期间做的呢
学习一下

七、产前各项准备（落实到人头）
1、 家属负责购买各种药材，包括生化汤的材料及月子饮料的材料。具体如下：
  A．生化汤材料：当归（全），川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜甘草）。按以上方子购买，1X14份，分别包好。（本来7份就够，但为预防忽然决定剖腹产之需，得多准备）
  B．杜仲粉：21份，分别包好。
  C．山楂肉、荔枝壳、观音串，各分3份包好。
以上物品在中药店有售，如果没有，请到医院找熟人开。请提前2个月备齐（以防早产）
2、 准备腹带，到超市购买米酒、麻油、黑糖、薏仁、莲子、红枣、枸杞、山药、糯米、桂圆、量杯、煮酒锅等。
3、 生产当日，和老公先去医院，家人在家准备产后第一天所需的饮料、食物等，用容器装好，以便生产后立刻能用上。　　　　计：生化汤，米酒水、月子饮料、麻油猪肝，薏仁饭，糯米粥，以及所有家人的食物，可多备一点，在医院微波炉里转转吃。　　　　　　 

八、总结做月子要点：
1、月子里一定要吃的淡，能不放盐和味精就不放，因为宝宝的肾脏还没发育完全，这对奶水的质量和妈妈的体重都有直接关系，快坚持不下去时，想到自己的身材和宝宝，也就忍啦
2、前两周以排毒为主（猪肝和腰子有助排毒），一定不能吃大补和大热的东东（如桂园和蹄膀等），因为新妈妈经过生育，整个人非常虚弱，这时候大补不但吸收不到精华，且只会长膘，而且这时候长得膘很难减掉，热性的食物对奶水也不好，宝宝吃了容易便秘；
3、尽量用麻油炒菜，麻油有削减脂肪的功效，比一般食用油不长脂；
4、水果一定不能忘，但是前两周也不能大补，道理和2是一样的，多吃些哈密瓜、木瓜、葡萄等，西瓜什么的不要急着吃，因为西瓜太凉性；
5、任何冷的流质食物都要加热后再吃，否则不利于子宫归位，不能刺激肠胃；
6、第4周开始可以补力气了（如鸡肉等），第二个月开始和大家一样吃，但还是要注意清淡，否则宝宝受不了，自己也容易肿；
7、任何要加糖的点心食物都采用红糖，有助于恶露排出；
8、月子里早餐主食是糯米稀粥；中餐主食是薏米饭（薏米有排水消肿的效果的）不吃大米；晚餐主食是鱼汤。鱼汤（老姜用麻油爆的起皮后再煎鱼块，鱼用肉质松软的鱼，加水煮熟，到鱼汤变白即可），淡的，奶水好的小秘诀哦；
9、水份的补充：多喝豆浆，多吃冬瓜对无论是孕期还是产妇都有减肥和减肿得功效，还能提高奶水的质量；米酒煮开代替水喝，将米酒煮开之后，让酒精全部蒸发掉即可。
10、勤做产后恢复操。（具体书上有）



坐月子是女人一生中最好的改善体质时机。如果没有坐好月子，将为以后的身体健康埋下隐患。中国人讲究坐月子，千万不要以为那是迷信哦，许多讲究都是有道理的。


新年菜之黄金滚滚来（鲍汁培根金针菇）

材料：

金针菇、五花肉各200克。


配料：

香菜末1小匙，鲍汁1／2杯，精盐1小匙，酱油1大匙，白糖1小匙，薯粉2小匙，植物油30克。


制法：

1 ) 五花肉切成片；将五花肉下油锅煎成金黄色，捞起，待用。

 2) 将干净金金针菇卷入五花肉片中，注意要卷紧，以免烹制时散开；将肉卷上屉蒸熟取山，装盘备用。


3)将鲍汁和蒸好的原料翻炒，加调料，用薯粉勾芡，淋明油出锅，撒上香菜即可。

新年菜之嘻嘻哈哈迎新春（清蒸醉酒虾）

材料：

活虾400克、葱姜适量。

调味料：

花雕酒300ml、盐1小勺、白砂糖2小勺。

做法：

1、活虾洗净沥干水分放入一个有盖的容器内，加入花雕酒、糖、盐加盖闷10分钟；

2、葱切段、姜切丝备用；

3、将腌好的虾子放入盘中，撇上葱段、姜丝，并淋入少许腌虾的花雕酒调味汁；

4、大火烧开蒸锅的水，蒸8分钟即可。

＊
也可用绍兴酒代替，但是酒味就没那么浓。。。

新年菜之笑口常开（芝麻豆腐丸子）

材料：

水豆腐半盒、猪肉馅100克左右、芹菜碎芹菜一小段切碎、蒜末2瓣、白芝麻适量、葱花少许（喜欢的话就在肉馅里加些葱花）。


调料：

白胡椒粉少许、盐少许（可以不在肉馅里放盐，或少放盐，最后将炸好的丸子蘸着椒盐吃~）、生抽适量、香油少许、薯粉10克。

做法：

1、备齐原料：水豆腐1盒、1盒豆腐只用半块就足够多了，豆腐压成泥后量会变得很多~
猪肉馅100克。肉馅可以起到粘合的作用，不需要很多，太多了也会不易炸熟。

2、用叉子将豆腐压碎，豆腐压碎后需要挤干水分，这样容易成形，炸的时候也不易散开或是出现油爆的现象~

3、将豆腐碎和猪肉馅混合。再加入芹菜碎，蒜末，白胡椒粉，盐，生抽，香油，薯粉，拌匀成肉馅。

4、将肉馅捏成小丸子，放入盛白芝麻的小碗，摇晃小碗让小丸子的表面均匀裹上一层白芝麻

5、依次做好所有的丸子，在锅中倒入适量油，烧热后放入丸子，油温要热，火候要小，丸子
炸熟后捞出，炸好的丸子可以放在吸油纸上吸干油分。


＊

这是一道健康的新年菜肴。。。让想要减肥的你也能轻轻松松感染新年的气氛。。。

新年菜之四喜临门

材料：

面粉5杯、猪肉200g、胡萝卜1/2根、木耳2朵、鸡蛋1个、西兰花梗1段、香菇6朵、腐竹1把。

配料：

葱2根、姜1块、生抽3大勺、蚝油2大勺。


做法：

1、一边向面粉中倒入开水，一边用筷子搅拌，直至面粉呈雪片状；

2、用手揉按成光滑面团，盖上湿布，放置一旁醒发；

3、将香菇、腐竹用温水泡发，鸡蛋炒熟；

4、将所有馅料（包括葱和姜）剁碎；

5、留出部分切碎的胡萝卜、木耳、西兰花梗和鸡蛋做装饰，其余馅料混合，调入生抽、蚝油，搅拌均匀；

6、再次揉按醒发后的面团，揉的同时拉长捏细，用刀等分成小块；

7、将小块面团擀成饺子皮；

8、取一块饺子皮，放入一勺馅料；

9、将饺子皮两端对折、捏住；

10、将另外两端折回，在之前两端的捏合处捏紧；

11、将四角用手指轻轻撑开，分别填入不同颜色的馅料；

12、将蒸饺摆入蒸屉，注意之间要留间隙；

13、锅中烧水，水开后放入蒸屉，15分钟后即可出锅。

＊＊
1、做蒸饺一定要用开水和面，否则面团太硬，不适合做蒸饺；
2、捏饺子的时候要注意，不要使四边粘连，不然很难再分开；
3、蒸饺摆入蒸屉时，之间要留下足够空隙，避免出锅时相互粘连。
   。。。。也可用现成的水饺皮。。。。

新年菜之红烧狮子头

 

 

 

材料：

猪肉泥600克
（狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻的话，可以用瘦肉和肥肉比为2：1的分量来搭配，~）、

荸荠12个左右（没有荸荠也可以用藕）、

油少许，

鸡蛋1个、

葱姜水1大匙

（做法葱洗净，去除老叶，拍扁后切长丝；姜洗净，拍碎，切片备用；准备1杯水，加入葱姜，用手揉搓出香辛味，滤出葱姜就是葱姜水了。）。

＊葱姜水是烹饪肉类常用的，腌肉，腌鱼时只要加入1-2大匙葱姜水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在汆烫排骨，牛腩，海鲜等肉类时，加一些葱姜水进去，不但能去除血水，还可以增加鲜味，比新鲜的葱姜更具有去腥提鲜的作用。

 

调料：

盐1小匙、酱油2大匙、淀粉1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、蚝油1小匙、黄酒1大匙、水淀粉适量。

 

配菜：

小油菜10棵左右、黑木耳1大朵（选一些时令蔬菜都行，比如白菜，扁豆都可以放入一起红烧）。

 

 

做法：

1、将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅。
 
2、荸荠或鲜藕去皮，洗净，切成末备用；
 
3、把剁好的猪肉泥放入容器中，打入鸡蛋，加入荸荠末或鲜藕末，再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐，充分搅拌均匀，搅拌上劲
 
4、然后用手捏握出丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。

肉丸子最怕下锅后散开，要大火速炸2分钟定型后，再马上转小火就不会炸焦了。

6、将锅中的油倒出，再放回丸子，加入适量汤或清水，大火烧开，改小火焖烧约12分钟，加入黑木耳，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出，盘子边上围上小油菜就行了。这个是比较短时间的做法。

高汤或清水也可以多加一些，没过肉丸，再加入调料，烧开后转小火慢炖1小时左右，炖到汤汁快要收干，然后水淀粉勾芡就可以了~ 配菜可以晚一点放入~ 多炖一会会更好吃~
小油菜可以直接放到汤汁里煮，最后放入，见熟就捞出

简单家常便菜之十。。木耳娃娃菜

材料：

娃娃菜2棵、干木耳1小把。

调料：

葱片5克、姜2片、生抽1小匙、盐1小匙、糖1小匙。


做法：

1、干木耳用冷水泡发，泡发好后剪去蒂部，用手撕成小朵；姜切成大片，葱斜刀切成葱丝，娃娃菜洗净后掰成小片。

2、做一小锅水，水开后把撕好的木耳小朵放入焯2-3分钟，焯好后的木耳过凉水后备用

3、炒锅中倒入少许油，油温大约六成热时放入葱丝和姜片，稍微煸炒至出香味后，然后放入娃娃菜，为了避免挨着锅底的菜叶变糊，可以沿锅边倒1小匙清水，然后盖上锅盖小火焖1分钟，这样可以使菜叶快速变软。


4、菜叶变软后，放入焯好的木耳和生抽，翻炒2分钟，最后用盐和糖调味，出锅。

＊娃娃菜中的粗纤维可以起到促进肠胃蠕动的效果，黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。 两种食材的搭配，对身体好处多。

娃娃菜也是黄芽白。。。。

简单家常便菜之九。。黄酒蒸蛤蜊

材料：

蛤蜊500G、黄酒2/3杯、去籽红干辣椒1根、老姜一小段（切丝），小葱少许。


做法：


1、将蛤蜊泡在盐水中吐沙；

2、双手拿起吐过沙后的蛤蜊，用它们的壳互相搓洗干净外壳的泥沙；

3、在锅内放入剪后的干辣椒和老姜，倒入黄酒，把洗净后的蛤蜊直接放入，大火加热，盖上盖子，焖至蛤蜊开口；

4、关火后撒上葱花即可。


＊如果你喜欢喝清酒，可以将黄酒改为清酒，就便成日式料理了。。。

蛤蜊含有优良的蛋白质，还有成就健康身体不可或缺的营养素，如钙质，维他命B2，B12等，特别是维他命B12，是人体无法制造的营养素，若要摄取维他命B12，唯有从食物中摄取才行。而在自然界中，除了蛤仔等几种极少的贝类外，几乎很少有其他食材含有如此丰富的维他命B12。

简单家常便菜之八。。蜜汁鸡翅

材料：

鸡翅中260克（6只）。

调料：

蜂蜜45克、黄酒45克、白糖4.5克、老抽4.5克，盐3克、姜2片、味精1克。


做法：

1、把翅中加老抽、白糖、盐、部分黄酒腌30分钟。中间15分钟时，把翅中翻个面，使双面都均匀受味。

2、把腌好的翅中两面涂上蜂蜜。平底锅放油烧热，下入姜片妙香，倒入鸡翅翻炒，用小火单面煎翅中。

3、2至3分钟后把翅中翻一面，继续煎另一面。再过2、3分钟，把剩下的蜂蜜、黄酒和适量热水倒入锅中，闭上锅盖煮约20分钟左右，直到翅中软熟。最后仍用小火收汁即可。


＊如果没有黄酒可改用绍兴酒

     焖鸡翅一定要用小火，不然蜂蜜会焦会变苦。

简单家常便菜之七。。灯笼椒榨菜肉丝

材料：

瘦肉100克、红绿灯笼椒2根、红指天椒1根（不加也可）、榨菜15克、葱5克。


调料：


粟米粉1大匙、生抽1小匙、盐1小匙、糖2小匙、绍兴酒1大匙。


做法：

1、瘦肉洗净切成细丝，用粟米粉、绍兴酒、1小匙糖腌制10分钟；指天红椒切成粒，红青灯笼辣椒与肉丝切成差不多粗细的丝，葱切大段；榨菜，根据自己喜欢的口味随意选择吧，也可以使用已有辣味的。。。

2、锅中倒入少许油，油温五成热时把肉丝倒中，快速用筷子搅散，变色后盛出。

3、锅中留底油，油热后把先把葱放入，煸炒出香味后把指天青红椒丝放入，翻炒至变软，然后放入榨菜，继续翻炒1分钟。

4、最后放入炒好的肉丝，翻炒均匀后，用盐、糖调味之后就可以关火出锅了。


＊也是下酒的好伴菜。。。
    此菜也可以伴面一起吃。。。

简单家常便菜之六。。黑豆枸杞汤

材料：

排骨一斤、黑豆80克、枸杞10几颗。


做法：

1、排骨洗净焯水；

2、重新洗净，放入沙锅中，倒入适量的水；

3、大火煲滚后，加入生姜4-5片，黑豆80克转温火煲1-2小时，
       黑豆要提前泡，煲的时候比较快软，最后30分钟放入枸杞即可。
      吃食放点盐。


＊如果你不喜欢排骨，可以用鸡骨或鸡胸去皮。。。
    你也可以先炒熟黑豆，以便缩短煲的时间。。。



黑豆的好处。。。。。


1、黑豆也叫乌豆。

2、可以美发，可以抗衰老，可以预防便秘，防止大脑老化，低热量。

3、黑豆的好处很多，黑豆具有养阴补气作用，是强壮滋补食品。但黑豆也不可多食。

4、天气变冷了，做汤的时候多放点生姜可以驱寒。

简单家常便菜之五。。五味章（八爪）鱼

材料：


八爪（章）鱼、姜汁、蒜蓉、新鲜指天辣椒。




五味酱


调料：姜汁15G、蒜蓉15G、新鲜指天辣椒3根切圈、香菜15G切末、葱花1匙、番茄酱5匙、乌醋半匙、酱油2匙、细砂糖1又1/2匙、麻油少许。




做法：将所有调料混合均匀即可。






做法：


1、八爪鱼清洗干净后切片改花刀。用米酒，盐，姜片，葱段腌制半小时。


2、将八爪鱼粘上玉米粉，入油锅炸至表面金黄即可。


3、蘸食五味酱。






＊ 这个酱真的很百搭，可以搭鱿鱼，墨鱼，螃蟹，虾，还是炸鸡都好好吃。
       如果不喜欢 炸的，可以换白灼蘸食五味酱。。。。。


     也是可以成为下酒的美味伴菜。。。。

简单家常便菜之四。。虾仁酿香菇

材料：


干香菇、虾肉、猪里脊肉（肉眼）、橄榄油、蛋清、米酒或绍兴酒。


做法：


1、将干香菇泡发好，去蒂，挤干水分。

2、将虾肉切成颗粒状，猪里脊肉切成末。

3、将虾、肉末混合，加入橄榄油，半个蛋清，再加点料酒，搅拌均匀。

4、将馅填在香菇上，整齐地摆在盘中，入蒸锅蒸大火蒸，水开后蒸5分钟即可出锅了。

5、另取一锅，将蒸出来的汤水倒到锅中，加点勾芡水，
      调一个薄芡汁淋在蒸好的虾仁香菇上。可再点缀点绿色的菜叶子。

*小小心得

1、肉末可以选用五花肉代替，口感比较滋润，若像我这样选用里脊肉，则必须添加蛋清和橄榄油，使口感不至于干柴。

2、香菇要大小一致，香菇建议洗干净再浸泡，这样浸泡的水和切下的香菇蒂可以用来烧其他的菜、汤等，物尽所用。

3、蒸的时间不要过长，不然虾仁和肉末容易咬起来出渣，小孩子吃吃会吐出来的。

简单家常便菜之三。。香煎薯饼

 

 材料：

马铃薯、猪肉、葱、盐、味精。

 

做法：

1、马铃薯两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。

2、将炒熟的碎猪肉、盐、葱、味精拌入土豆泥，做成饼状。

3、入锅，用小火煎。

4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。

5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。


*记得要用不沾平底锅，如果没有就要放少许油。。。

简单的家常便菜之二 。。糖醋排骨

材料：

猪排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、绍兴酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。

 

 

做法：

1、猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水

2、汆过排骨加绍兴酒、生抽、姜葱腌大约20分钟

3、排骨上锅蒸约30－40分钟

4、蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用

5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）

6、锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟

7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可


此菜做热菜或凉菜均可。


 * 蒸烂后再稍炸吃起来会外焦里嫩，直接炸的话肉会干

* 最后还要滴几滴醋是为了增加醋味。。。。。

因为一部分醋在烧制的过程中已经挥发了，最后滴几滴醋是为了让醋味浓郁

简单的家常便菜之一 。。京酱肉丝

 

 

 

 

材料：

瘦猪肉、葱白、豆腐皮。

调料：

姜、盐、蛋清、豆酱、料酒(米酒或绍兴酒）、白糖、粟米粉。

做法：

1、将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，粟米粉抓匀上浆。
     其中盐一定要少放，因为豆酱中已经有足够的咸味了。

2、将葱白切成丝，放在盘中垫底。

3、姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水。

4、坐锅热油，放入肉丝炒散，至八成熟时捞出，沥油。

5、原锅烧热，放入少许油，加入豆酱略炒，放入葱姜水，料酒，白糖，不停翻炒，
     待白糖全部溶化，且酱汁开始变粘时，放入肉丝，不断翻炒，
     使豆酱均匀的裹在肉丝上，将肉丝放在盛有葱丝的盘上，
     食用时拌匀即可，或者卷着豆腐皮吃～

*也可作为下酒的伴菜。。。。。

轻松减肥菜谱 - 简单料理25道

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1、五香豆筋

用料：豆筋150克，植物油100克（实耗10克），葱5克，姜5克， 酱油、豆瓣酱各5克，鲜汤150克，精盐、味精、五香粉各少许。

制法：

①豆筋洗净泡软后，切成5厘米长的节，再剖成粗条； 葱切成节；姜切成片。

②炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，下豆筋节炸至金黄色， 表皮起泡捞出。

③锅内留少量油，放人葱。姜炒出香味，掺鲜汤， 放入豆筋节、酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤汁收完， 加味精，即可起锅。

2、红酱青豆

用料：青豆250克，番茄100克，植物油5克，鲜汤150克， 薯粉30克，味精、精盐少许。

制法：

①番茄去皮后，切成青豆大小了， 青豆洗净，沥去水分。

②炒锅上火，将油烧至七成热，倒人青豆翻拨几下， 掺鲜汤，将青豆炯熟。加精盐、味精，再倒入番茄炯熟， 用薯粉勾薄芡即可出锅上桌。

3、炒甜椒

用料：甜酱5克，甜椒250克，植物油15克， 精盐、味精、白糖、麻油各少许。

制法：

①甜椒洗净去蒂后，切成1厘米见方的小块，去籽去心， 撒精盐拌匀待用。

②炒锅上火，将油烧至五成热，倒入甜酱炒香， 起锅入盘，加少许鲜汤、麻油、白糖、精盐调匀， 倒入甜椒中即可。

4、素炒芦笋

用料：芦笋200克，植物油10克，鸡汤200克，姜5克， 葱5克，精盐、味精、水薯粉少许。

制法：

①芦笋洗净去根后，放入沸水中爆一下， 撕去老皮，排列在盘中待用；葱切成节，姜切成片。

②胜火，将植物油烧至七成热，放入姜、葱， 炒出香味，掺鲜汤烧沸。放入芦笋，烧至入味，加精盐、味精、 芦笋装盘。锅内所余汤汁，用薯粉打勾， 淋在芦笋之上即可装盘食用。

5、糖醋鲜藕

用料：嫩藕250克，精盐2克，味精少许，植物油10克， 白糖10克，醋10克，薯粉少许。

制法：

①嫩藕去皮，洗净后切成薄片，滤干水分，待用；将白糖， 醋，薯粉、精盐、味精和匀，调成汁。

②炒锅上火，将油烧至七成热，倒入藕片， 翻炒至断生，将已调好的计倒入锅内，翻炒， 收汁后即可起锅。

6、全菇银尖

用料：绿豆芽100克，金针菇100克，植物油5克， 精盐、葱花、味精各少许。

制法：

①绿豆芽、金针菇去根，洗净。

②锅中放清水，煮沸后，将绿豆芽、金针菇投进去淖一下， 彻干水分，待用。

③炒锅上火，将植物油烧至七成热， 投入葱花炒出香味，熄火，放入绿豆芽、 金针菇、精盐、味精，拌匀即可装盘上桌。

7、葱香芋儿

用料：小芋儿250克，植物油10克，葱10克， 精盐、味精、鸡汤各少许。

制法：

①芋头去皮，洗净后切成小块，葱切成寸段。

②炒锅上火，倒入植物油烧至六成热， 投入芋儿翻炒再加精盐、鸡汤用文火煮熟， 加味精、葱段，拌匀即可装盘上桌。

8、火爆腰花

用料：猪腰250克，马蹄爽25克，青椒50克， 植物油50克（实耗10克），豆瓣酱5克，料酒、 白糖、味精、精盐、姜末、葱花、薯粉各适量。

制法：

①猪腰洗净去臊后，用直刀切成交叉花纹， 不切断，然后再切成长条；马蹄爽切成片； 青椒去籽，洗净后切成丝。

②将植物油烧至七成热，放入豆瓣酱、姜、葱， 炒香，再投入猪腰煽炒如断生后加入料酒、 青椒丝、马蹄爽片、精盐、味精、白糖、鲜汤， 最后用薯粉勾芡即可装盘上桌。

9、子姜牛肉丝

用料：牛肉250克，子姜200克，蒜苗20克，小辣椒15克， 鲜汤20克，植物油50克（实耗10克）， 豆瓣酱5克，精盐、酱油、料酒、味精、薯粉、 苏打粉各适量。

制法：

①牛肉洗净后切成2寸（6.6厘米）长的细丝； 子姜去皮洗净后切成一样长的细丝；蒜苗切成节， 小辣椒切成丝。

②在牛肉中加人小苏打粉、精盐、料酒、 碎豆瓣酱、薯粉码好；另在一个碗中倒人酱油、料酒、 精盐、味精、胡椒、鲜汤、薯粉，调成计。

③将植物油烧至七成热，下牛肉丝炒至断生后， 沥去多余的油，在炒锅中留少量的油，放入差、蒜苗、 对小辣椒翻炒数下；倒人滋汁，待收汁时即可起锅装盘上桌。

10、红酱鹑蛋

用料：鹌鹑蛋20个，蒜10克，番茄酱50克， 植物油50克（实耗10克），葱花、精盐、味精、 麻油、白糖、鸡汤、薯粉各少许。

制法：

①将鹤鹑蛋煮熟后，剥去蛋壳；番茄酱倒入碗中待用。

②将精盐、白糖、胡椒粉、麻油、味精、 鸡汤、薯粉调成汁，待用。

③炒锅上火，将植物油烧至七成热，倒入鹤鹤蛋， 炸至表皮金黄时捞起。锅内余少量的油， 放入番茄酱炒出香味，下姜米、蒜米、葱花，炒出香味， 倒入调好的滋汁。滋计收缩时，倒入炸过的鹤钨蛋， 翻炒均匀即可上桌。

11、土豆鸡丝

用料：鸡腿肉200克，土豆150克，青椒50克，植物油10克， 精盐、料酒、味精、白醋、鲜汤、薯粉各适量。

制法：

①鸡腿肉洗净去骨后切成细丝，码上精盐、味精、 料酒和豆粉。土豆去皮洗净后切成丝，浸在水中。 青椒去蒂，洗净，切成丝，待用。

②土豆丝投入沸水中淖一下，捞起待用。

③将植物油烧至五成热，投入鸡丝、土豆丝、青椒丝， 倒入料酒、白醋、鲜汤、精盐，味精， 煮熟即可上桌

12、青豆素三丝

用料：青豆500克，鲜笋100克，蘑菇50克，豆芽50克， 薯粉5克，鲜汤500克，植物油5克，精盐、味精、 姜末、葱、麻油各少许。

制法：

①青豆洗净沥去水分；鲜笋、蘑菇、豆芽洗净，去根，切成丝； 葱洗净切成葱花。

②炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，放入姜末、 葱花炒出香味，掺鲜汤烧沸后，加入青豆、笋丝。 蘑菇丝、豆芽，烧沸后加入精盐、味精、麻油， 待青豆煮软后，加薯粉打勾，即可装盘。

13、鲜藕肉丁

用料：鲜藕250克，猪瘦肉100克，植物油20（实耗10克）， 精盐、味精、蛋清、葱花、薯粉各适量。

制法：

①猪瘦肉洗净后切成花生大小的丁．放在大碗中， 加入精盐、蛋清、淀粉和匀； 鲜藕去皮洗净后切成与肉丁同样大小的丁

②炒锅上火，加油烧至七成热，将肉丁投入炒断生后， 加入藕丁；加鲜汤、精盐、煮沸．待藕丁断生后即可加味精、 葱花、薯粉打勾，盛起即可食用。

14,豌豆尖蛋花汤

用料：豌豆尖250克，鸡蛋1只，麻油5克，精盐、 味精、鲜汤、葱花各少许。

制法：

①将鸡蛋磕入碗中，加精盐、味精，搅匀待用。

②将鲜汤煮沸，投入洗净的豌豆尖，随即将鸡蛋沿锅边倒入， 边倒边搅动鲜汤。待豌豆尖断生后，加入麻油、味精、精盐、 葱花即可起锅装盆。

15、清水煮石斑鱼片

用料：鲜石斑鱼肉250克，沙拉酱20克，蛋清、精盐、葱、 味精、姜米、薯粉、料酒各少许。

制法：

①鱼肉洗净，除去大刺后切成薄片，加入料酒、精盐、葱、 姜米、蛋清、味精、薯粉拌匀，待用。

②将清水煮沸。倒入鱼片，片刻即可起锅 （时间长短可视个人喜好而定）沥去水分， 装入盘中，和沙拉酱即可食用。

16、板粟烧青笋

用料：青笋250克，板栗肉250克，植物油50克（实耗5克）， 精盐、味精、鲜汤、薯粉各少许。

制法：

①青笋洗净去皮后切成小丁；板栗洗净后。沥去水分。

②炒锅上火，将植物油烧至六成热，倒入板栗炸至金黄色。

③在锅内留少量油，倒入青笋丁，微炒后加入板栗、精盐、 鲜汤，煮沸。用小火将板栗煮软后即可加入味精， 加薯粉勾荧即可装盘上桌。

17、番茄鸡片汤

用料：鸡腿肉250克，番茄400克，鲜汤300克，精盐、 味精、蛋清、薯粉、麻油、葱花各少许。

制法：

①鸡腿肉洗净后切成薄片，番茄洗净去皮后也切成片。

②在鸡片内加味精、精盐、薯粉、蛋清和匀； 待鲜汤煮沸后投入鸡片，片刻即可捞出。 在鲜汤中投入番茄片，用小火煮出酸味， 再加入鸡片、味精、精盐、葱花、麻油即可起锅。

18、白玉虾皮羹

用料：豆腐250克，虾皮25克，青豆50克，番茄50克，精盐、 味精、葱花、薯粉、鲜汤、麻油各少许。

制法：

①豆腐洗净切成小丁，投入沸水中爆一下，去除豆腥味； 番茄洗净去皮后也切成小丁；青豆洗净； 虾皮洗净后泡于温水中。

②将鲜汤煮沸后，投入豆腐丁、精盐、煮沸， 加入番茄丁、青豆、虾皮、麻油、味精、葱花， 用薯粉勾成薄芡，即可装盘上桌。

19、八宝红薯泥

用料：红薯250克，青豆20克，番茄20克，虾仁10克， 马蹄爽10克，鲜蘑菇20克，炒花生20克，植物油20克（实耗10克）， 黑胡椒5粒，精盐、味精、葱花各少许。

制法：

①红薯洗净去皮后，切成小块，放入蒸锅中蒸熟， 再捣成泥状。

②虾仁放入清水中煮熟，青县也煮熟； 否加切成小丁；马蹄爽也切成小丁；鲜蘑菇也切成小丁。

③炒锅上火，将植物油烧至七成热，投入蘑菇、番茄、虾仁、 青豆炒软，捞出；在锅中留少许余油， 倒入红薯泥，加精盐、味精．炒匀盛人盘中； 放入虾仁、青豆、番茄、马蹄爽、蘑菇、葱花，即可食用。

20、黄豆鸡丝汤

用料：黄豆100克，鸡腿肉100克，精盐、味精、蛋清、 薯粉、葱花、麻油各少汗。

制法：

①将鸡腿肉切成丝，和入豆粉、精盐、味精、蛋清， 调匀待用；黄豆洗净，浸泡于冷水中2小时～3小时。

②在炒锅中加入清水，烧沸后投入黄豆， 用小火焖至黄豆酥软，转为大火，投入鸡丝，搅散， 加入精盐、味精、薯粉，勾成薄芡，起锅后撒入葱花即可食用。

21、红绿皮蛋羹

用料：番茄100克，波菜或菜花100克，皮蛋1个， 植物油30克（实耗5克），精盐、姜米、葱花、味精、 鲜汤、薯粉各少许。

制法：

①皮蛋洗净去壳后切成薄片，番茄洗净去皮后也切成片， 蔬菜洗净后切成2寸（6厘米）长的段。

②炒锅上火．将植物油烧至八成热，将皮蛋片炸起泡后， 沥去多余的油，在锅中掺入鲜汤，加姜米，煮沸后， 放入番茄片和蔬菜，加精盐、味精，烧沸， 加葱花即可起锅即可食用。

22、八宝小白菜

用料：小白菜250克，鲜笋50克，水发香菇50克，腊肠10克， 鸡腿肉50克，虾米10克，鲜汤适量麻油5克，精盐、料酒、 葱花、味精各少许。

制法：

①小白菜洗净后，去除老叶、黄叶，切成３厘米左右的段， 用沸水淖一下，沥去水分，晾凉待用； 鲜笋、香菇切成寸段；鸡肉、腊肠切成片。

②将鲜笋和香菇丝平放在碗边，将小白菜放在碗中央， 再将鸡片、腊肠片、虾米放在上面，摆平放入蒸锅中蒸透。 起锅后加入精盐、味精、料酒、葱花、麻油，将鲜汤煮沸后， 淋在上面即可食用。

23、素鸡烧饭菜

用料：素鸡250克，栗子250克，白菜心100克，薯粉5克， 酱油20克，植物油25克，鲜汤100克，白糖、精盐、味精、 料酒、姜汁各少许。

制法：

①素鸡洗净后，切成3厘米见方的小块；白菜心剖开， 切成３厘米见方的块；板栗去壳。

②炒锅上火，将油烧至七成热时，放入素鸡块，炒至金黄色； 再放入板栗和白菜心，煽炒几下。 加入鲜汤、酱油、姜汁、料酒、白糖，煮沸后， 移到小火上焖10分钟，最后用薯粉勾芡，加入味精， 即可装盘起锅。

24、腐竹香菇

用料：水发腐竹250克，香菇100克，青菜叶150克， 植物油25克，精盐、酱油、味精、白糖各少量。

制法：

①将腐竹切成2厘米见方的块；将育菜叶也切成同样大小的块； 香菇如果过大也要切小。

②炒锅上火，将植物油烧至七成热时，放人腐竹、青菜叶、 香菇，煽炒，加清汤400克，用旺火煮沸后，加酱油、白糖、 味精即可盛盘食用。

25、豆腐皮包素

用料：鲜腐竹皮（可用豆包代替）一大张，蛋清20克， 薯粉20克，蘑菇70克，马蹄爽（去皮）70克，豆干丝100克， 青笋70克，葱丝10克，姜丝10克，番茄酱20克，香油、料酒、 精盐、味精、胡椒粉各适量。

制法：

①腐竹皮用温水泡软，切成3厘米宽、30厘米长的片， 铺平待用；将蘑菇、马蹄爽、青笋洗净后切成丝，连同豆干丝、 葱丝、姜丝一起放入盆中，加精盐、酱油、味精、料酒香油、 番茄酱、胡椒粉和薯粉，拌匀。

②将薯粉、蛋清和成糊，均匀在豆腐皮上，将和好的各种丝， 等量地放在豆腐皮的一边，卷成卷， 放入蒸笼中蒸15分钟—20分钟，取出晾凉， 用斜刀切成薄片即可食用。