简单家常便菜之七。。灯笼椒榨菜肉丝

材料：

瘦肉100克、红绿灯笼椒2根、红指天椒1根（不加也可）、榨菜15克、葱5克。


调料：


粟米粉1大匙、生抽1小匙、盐1小匙、糖2小匙、绍兴酒1大匙。


做法：

1、瘦肉洗净切成细丝，用粟米粉、绍兴酒、1小匙糖腌制10分钟；指天红椒切成粒，红青灯笼辣椒与肉丝切成差不多粗细的丝，葱切大段；榨菜，根据自己喜欢的口味随意选择吧，也可以使用已有辣味的。。。

2、锅中倒入少许油，油温五成热时把肉丝倒中，快速用筷子搅散，变色后盛出。

3、锅中留底油，油热后把先把葱放入，煸炒出香味后把指天青红椒丝放入，翻炒至变软，然后放入榨菜，继续翻炒1分钟。

4、最后放入炒好的肉丝，翻炒均匀后，用盐、糖调味之后就可以关火出锅了。


＊也是下酒的好伴菜。。。
    此菜也可以伴面一起吃。。。