简单家常便菜之九。。黄酒蒸蛤蜊

材料：

蛤蜊500G、黄酒2/3杯、去籽红干辣椒1根、老姜一小段（切丝），小葱少许。


做法：


1、将蛤蜊泡在盐水中吐沙；

2、双手拿起吐过沙后的蛤蜊，用它们的壳互相搓洗干净外壳的泥沙；

3、在锅内放入剪后的干辣椒和老姜，倒入黄酒，把洗净后的蛤蜊直接放入，大火加热，盖上盖子，焖至蛤蜊开口；

4、关火后撒上葱花即可。


＊如果你喜欢喝清酒，可以将黄酒改为清酒，就便成日式料理了。。。

蛤蜊含有优良的蛋白质，还有成就健康身体不可或缺的营养素，如钙质，维他命B2，B12等，特别是维他命B12，是人体无法制造的营养素，若要摄取维他命B12，唯有从食物中摄取才行。而在自然界中，除了蛤仔等几种极少的贝类外，几乎很少有其他食材含有如此丰富的维他命B12。